2 çorba kaşığı ince kıyılmış karışık taze soğan ve taze sarmısak
Sebze şişleri
175 g beyaz turp (soyulmuş)
175 g kırmızı turp (tercihen en küÇük boylarından, temizlenmiş)
175 g havuc (kazınmış)
175 g kereviz sapı (iyice yıkanmış)
1 küçük dolmalık biber (sap ve cekirdekleri temizlenmiş)
1 çuşka biberi ya da kırmızı dolmalık biber (sap ve cekirdekleri temizlenmiş) Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla Servis: 10-Fazla Zorluk: Kolay Önce fırınınızı 220 °C'a (7'ye) ısıtın. Bir tencerede tavuk suyunu bir taşım kaynatın. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, safranı koyarak iyice karıştırın ve bir kenarda yarım saat kadar bekletin.
Bu arada yerfıstıklarını küçük bir fırın tepsisine serpiştirip, tepsiyi fırına sürerek, fıstıkları derileri soyulup ayrılmaya elverişli duruma gelene kadar (6 - 7 dakika) kavurun. Tepsiyi fırından alıp, yerfıstıklarını üstlerinde kalan derileri çıkarmak için bir havlunun arasına yerleştirerek, ovalayın. Zeytinyağını küçük bir tencerede ısıtıp, soğanı ekleyerek, soğanlar iyice yumuşayıp sararmaya yüz tutana kadar (8 - 10 dakika) kısık ateşte pişirin. Tencereyi ateşten alıp, sarmısağı katarak karıştırın.
Zencefıli, kişnişi, kimyonu, kakuleyi, yoğurdu, yerfıstığını safranlı karışımın bulunduğu tencereye katıp, karışımı blendırda yumuşayana kadar karıştırın. Bu karışımı öbür tenceredeki soğanlı karışıma katıp, iyice karıştırın. Tencereyi ateşe oturtup, karışım iyice koyulaşıp kalınlaşana kadar (yaklaşık 20
Arama
