Mutfak: Türk Süre: 20-40dk Servis: 8-10 Zorluk: Kolay Temizletilmiş mezgit balığını 8 bardak tuzlu suda 20 dk. kadar haşlıyalım.Haşlama işlemi bittiği zaman balığımızı çıkarıp bir kenarda soğutalım ki kılçıklarından temizlerken ellerimiz yanmasın. Soğuyan balığımızın kılçıklarını çok dikkatli bi şekilde temizleyelim ve temizlediğimiz balık etlerini elimizle ufak parçalara bölelim.Daha sonra balığı haşladığımız suyu tel süzgeç ile ayrı bi kaba süzelim,Tencereye tereyağımızı ve unumuzu koyup un kokusu kalmayıcaya kadar kısık ateşte kavuralım başka bi kaba ayırdığımız balık haşlama suyunun tamamını yavaş yavaş tenceremize dökelim unun topaklanmamasına dikkat edelim.Tenceremizdeki su kaynamaya başlayınca temizlediğimiz balıkları ve arpa şekriyeyi içine atalım arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Bu arada porselen bir kaseye 1 yumurtanın sarısını ,1 diş ezilmiş sarmısak, 1 çorba kaşığı sirkemizi ve içine 1 kepçe kaynamakta olan çorbamızdan alıp karıştırıp kasedeki karışım soğumadan tekrar pişmekte olan çormanızın içine karıştıralım.Çorbamızı1 taşım daha kay
Arama
