500gr ıspanak(kaynar suda 1 dk haşlanmış,süzülmüş)
200gr lor peyiniri
6 çrb kaşığı parmesan(ya da kaşar) peyniri rendesi
2 yumurtanın akı
8 çorba kşğ un
2 tatlı kşğ tuz
1 çrb kşğ tuzsuz tereyağı
Mutfak: Türk Süre: 40-60dk Servis: 4-6 Zorluk: Kolay Sıvıyağımızı tavaya koyup soğanları kavuralım.sonra jambonları ekleyip 2 dakika daha kavuralım.kaseye alalım.süzülmüş olan ıspanaklarıda içine katıp kenara alalım.
Lor peynirimizi,permesan(ya da kaşar)peyniri rendesini karıştırıp 4 çorba kşğ içinden alıp yumurta akları ve unla karıştırıp
diğer kasede bulunan ıspanaklı karışıma ilave edelim.
Bir tencereye su doldurup bir taşım kaynatalım(içine tuzu serpelim)elde ettiğimiz harcı sıkma torbasına dolduralım.daha sonra yağlı kağıt üzerine 20 şer adet köfte biçiminde ıspanak harcı sıkalım.yağlı kağıdı her iki tarafından tutup ıspanak 16iyle suya daldırın,16 su yüzeyine çıkana kadar(2 dk)
kadar kaynatalım,sonra delikle kevgirle 16imizi çıkarıp fırın kabına yerleştirelim.
Kalan permesan ya da kaşar peyniri rendesini ve tereyağ parçalarını ıspanak 16inin üstüne serpiştirip,kabı fırına vererek,ıspanak 16ini cızırdamaya başlayıncaya kadar(yaklaşık 20 dk)pişirin.kabı fırından alıp sıcak servis yapalım. afiyet
Arama
