150 gr taze kaşar Mutfak: Türk Süre: 20-40dk Servis: 8-10 Zorluk: Kolay Soğan küçük küpler şeklinde doğranarak az yağda kavrulur. Yıkanıp ince kesilmiş ıspanaklar ilave edilir. Ispanakların diriliği geçene kadar 2-3 dakika kısık ateşte su ilave edilmeden döndürülerek ocaktan alınır.
Ayrı bir kapta yumurta sıvı yağ,yoğurt ve yumuşamış tereyağ mümkünse el mikseri ile ayran kıvamına getirilir.
Yağlanan tepsiye 1 ad yufka kesilmeden serilir. Aralara karışım fırça ile bolca sürülürek 2,5 yufka tepsi ebatlarında döşenir. Hazırlanmış ıspanağı suyu süzülerek yaydırılır. Peynirlerde ufalanarak veya rende edilerek ilave edilir. Kalan yufkalar da aynı şekilde döşenir. İlk yayılan yufka da katlanarak börek kapatılır. Kapatırken kat aralarına da sıvı malzeme sürülür. Kalan sıvı malzeme kapatma işi bitince en üste dökülerek yaydırılır.
170 derecede 20 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
Arama
