2 parcphazır yufka (her biri 45x30 cm boyutlaıında)
1 tatlı kaşığı cicekekyağı
1 tatli kaşığı susam
2 kiraz dornates (her biri 4'e kesilmiş; süsleme icin) Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla Servis: 4-6 Zorluk: Kolay Önce fırınınızı 190 °C'a (5'e) ısıtın. Bir tencereye 2 I(8 subardağı) su koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyukaynatın. Kaynayınca, ıspanak yapraklarından 4'ünL süsleme için ayırıp, geri kalanmı tencereye koyarak, 1 dakika haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, ıspanakları bir süzgeçte süzerek, akar su altında çalkalayın. Yenider süzdürüp, avucunuz içinde sıkarak bütün sularını akıt tıktan sonra, doğrayarak, bir kenara bırakın.
Yapışmayan bir tavayı çiçekyağının 1/4 tatlı kaşığıy'ıa yağlayıp, harlı ateşe oturtarak kızdırm. Sonra etleri koyup, tahta bir kaşıkla birkaç kez döndürdükten sonra tavayı ateşten alın ve ıspanaklar, mantarlar, soğanlar ufalanmış ekmekiçi, sarmısaklar, tuz ve karabiberi ekleyerek, iyice karıştırın ve bir kenara bırakın.
Hazır yufka parçalarını mutfak tezgâhına üst üste yayıp, tavadaki hara, dikdörtgenin kısa kenarma doğru kenarda 2,5 cm boşluk bırakarak kaşıkla döşeyin. Sonra parmaklarınızla sıkıştırarak kalm ve sıkı bir sosis biçimi verip, yufkaları haran üstüne sıkı sıkı sa
Arama
