Yapılışı
Patlıcanların kabukları kazınır veya soyulur. Sap tarafları kesilmez. Ortası yarılarak tavadaki kızgın yağla kızartılır. Soğan, çarlistonbiber, bir kısım dana eti salçayla beraber kavrulur. Yumurta kırılır, maydanoz, karabiber, tuz karıştırılarak kaşıkla kızarmış patlıcanların içine konur. Domatesler dilimlenerek kabakların üstüne konur, fırında pişirilir.
Arama
