Tuz, karabiber, kırmızı biber Mutfak: Türk Süre: 40-60dk Servis: 4-6 Zorluk: Zor Eti güzelce yıkayıp kurulayın. But veya kol tek parça halinde fırınlanabileceği gibi birbirinden ayrılmadan porsiyon kesilmiş olarakda fırınlanabilir. Küçük kesilmiş sarmısakları etin muhtelif yerlerine gömün. Kapaklı pyreks kabının dibini yağladıktan sonra üzeri yoğurt hardal, tuz, karabiber, kırmızı biberle yoğurulmuş But veya kolu fırın kabının ortasına yerleştirin. Kenarlarına iriceviz büyüklüğünde doğranmış patates, domates, varsa arpacık soğanı yoksa dörde bölünmüş ufak soğanları yerleştirin. İçinde 1 tablet etsuyu eritilmiş sıcak etsuyunu
etin üzerine dökün ve fındık büyüklüğünde kesilmiş tereyağını da
etin üzerine serpiştirin.
Kapak kapalı olarak fırının alttan bir yukarı rafında 170 dercede 2 saat tutun. Bundan sonra etin kızarması için kapağını açın ve bu şekilde de 1 saat fırında bırakın. Etin kurumaması için arada bir kap içindeki et suyunu et üzerinde gezdirin.
Pişirme bittikten ve etin yüzeyi kızardıktan sonra fırını kapatın kapağı örtün fakat etleri çıkarmadan 20 dakika fırında
Arama
