8 pisibalığı filetosu (her biri yaklaşık 125 gr; derileri ayıklanmış)
bir tutam tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 kücük soğan (ince doğranmış)
2 çorba kaşiğimaydanoz (kıyılmış)
3 çorba kaşiğilimon suyu (taze sıkılmış)
4 çorba kaşiğibeyaz şarap
8 ince limon dilimi Mutfak: Diger Süre: 40-60dk Servis: 4-6 Zorluk: Kolay Pisi fıletolarını derili bölümleri üste qelecek bicimde mutfak tezgâhina serip, üstlerine tuz ve karabiberi serpin.
Derin olmayan ateşe dayanikli bir kabin orta bölümüne soğan ve maydanozları döşeyip, üstlerine limon suyunu ve beyaz şarabı gezdirin. Filetolari derili bölümleri içte kalacak biçimde 2'şer 2'şer üst üste koyup, 2'ye katlayarak, soğan ve maydanozların üstüne 2 sira halinde (uçları birbirlerinin üstüne binmelidir) yerleştirin. Limon dilimlerini de aralarina sıkıştırın. Kabi plastikfılmle gevşekçe örtüp, % 100 ısıtılmış fırına vererek, neredeyse saydam bir renk alincaya kadar (3 - 4 dakika) pişirin (pişirme süresinin ortasinda, balıkların bulunduğu kabi olduğu yerde bir kez çevirin).
Kabi firindan alip, üstü örtülü olarak bir kenarda 3 dakika bekletin. Sonra plastikfilmi çıkarıp, üstlerine kaşıkla pişirme suyundan gezdirin ve hemen servis yapin.
Arama
