Tuz, karabiber Mutfak: Türk Süre: 20-40dk Servis: 4-6 Zorluk: Kolay Eğer dondurulmuş bezelye kullanacak ise buzunun çözülmesi için 10 dakika kadar su dolu bir kap içinde bekletelim ve sonra 10 dakika kadar haşlayalım.
Taze bezelye ise 20 dakika haşlanır. Mühim olan bezelyelerin yenecek kıvamda yumuşamasıdır. Margarin, un, süt ile beşamel sos hazırlanır. Koyu bir boza kıvamında olmalıdır. İçine tuz, bolca karabiber ve ince kıyılmış dereotu karıştırılır. Bu karışıma bezelyeler katılır. Çok kullanılan bir garni elde edilir.
Bu garni sosu olmayan et ve 28ne çok yakışır. Soslu yemeklerde sos tabakta beşamel ile karışacağından pek tavsiye edilmez.
Arama
